Осенью прошлого года в Кемерове состоялись фирменные отделы новой торговой системы – фермерского кооператива «Калина-Малина». Его учредителем стал известный в регионе индивидуальный предприниматель А.П. Волков, а в состав кооператива вошли представители местных фермерских хозяйств и малых предприятий, производящих пищевые продукты.
Кооператив «Калина-Малина» не приглашает к себе крупных поставщиков сельскохозяйственной продукции. Напротив, политика нового объединения предпринимателей нацелена на поддержку мелких хозяйств и малых производств. По словам куратора проекта Артем Волкова, сына Анатолия Павловича, ассортимент «Калины-малины», ориентируется на лучших местных производителей. «Теперь полноправными участниками нашего кооператива являются производители тех продуктов, на этикетке которых стоит марка «Калина-Малина». А заодно и имя производителя, который в первую очередь отвечает за качество своего продукта, поставляемого в фирменные магазины. Все эти поставщики – а вернее, их товар – нами предварительно проверены. На данном этапе мы работаем приблизительно с пятнадцатью предпринимателями, но уверены, что их число будет расти» – говорит Артем Волков.
Он рассказал корреспонденту «АиФ-Кузбасс», откуда появилась идея объединить кузбасских фермеров, как реагируют покупатели на повышение цен, и почему импортозамещение необходимо развивать постепенно.
Чем нужно помогать?
— Артем Анатольевич, осенью прошлого года вы решили объединить фермеров области в кооператив «Калина-Малина». В кризис они перестали толкаться локтями и стали сговорчивее?
— Идея объединить фермеров родилась гораздо раньше кризиса и призывов власти к развитию сельского хозяйства, хотя и он здесь сыграл положительную роль. Мы поддерживаем мелкого фермера, а покупатели обращают внимание на отечественную продукцию.
Основная проблема мелких фермеров — рынок сбыта. Они просто не имеют возможности продавать свой товар. Ведь в торговые сети фермер вообще не попадает из-за жестких требований: скидки, бонусы, плата за вход, оплата полки, да еще торговые сети не сразу рассчитываются за то, что купили у поставщика. У нас есть свои уникальные производители, которые могли бы справиться с импортозамещением, но о которых раньше никто даже и не слышал, потому что у них не было рынка сбыта. Например, однажды в Шерегеше на базаре я купил потрясающий чайный сбор.
Травник собирал для него травы в горах. Мы нашли его, в лаборатории проверили травку, убедились в том, что это натуральный и полезный продукт. После этого помогли оформить все документы, заказали упаковку для чая, и в Кузбассе появился новый фермер. Также нашли и замечательных хлебопеков. Ребята — выпускники пищевого института — хотели печь бездрожжевой хлеб. Эта идея совпала с нашей. И мы снова получили новых местных производителей.
— Из-за кризиса сегодня страдают практически все. Банки поднимают процентные ставки, поэтому производителям приходится несладко. С какими проблемами сегодня сталкиваются фермеры?
— На фермерах кризис сказался меньше, чем на крупных производителях, потому что мелкий фермер в основном не работает на кредиты. Берут их единицы. Обычно фермер вкладывает в свое дело столько денег, сколько заработает. Конечно, есть негативные последствия кризиса. Скачки цен на рынке, увеличение цен на упаковку заставили фермеров поднять цены на свою продукцию.
Кроме того, сегодня стало нелегко купить импортное оборудование, а российский производитель пока не готов предложить качественную замену. В остальном, наверное, кризис жизнь фермера не усложнил. Ведь если люди будут покупать продукцию селян, то все будет нормально. Главная проблема, повторюсь еще раз, — рынок сбыта. Дайте фермеру рынок — и он будет делать свой товар качественно и реализовывать его.
Почему цены скачут?
— Что сегодня происходит с ценами на масло, молоко и прочую сельскохозяйственную продукцию? Что именно заставляет производителей поднимать цены?
— Многие крупные транснациональные компании имеют собственника за границей и прибыль аккумулируют в валюте. Соответственно, с изменением курса их прибыль резко упала. Наверное, отчасти из-за этого они и подняли цены. Мы меняем цену, если ее меняет фермер. На молочную продукцию, например, поднималась цена из-за того, что из-за курса евро выросла цена на упаковку и подорожало сырье. Во многом цена на молоко зависит и от сезона.
Зимой оно дорожает, т. к. его становится меньше. Летом, наоборот, дешевеет. Все, наверное, помнят, как в прошлом году резко подскакивало в цене мясо. Сегодня, к счастью, цены на него уже не растут. А связано серьезное подорожание тоже с курсом валюты, с кредитами производителей и со спекуляцией, когда казахи массово скупали российское мясо. Этим они сломали и свой рынок, и наш: цена на говядину выросла почти наполовину. Т.к. курс валют падает и некоторые страны открывают рынок, мы ожидаем, что на свинину цена скоро упадет. Но сегодня все очень нестабильно, поэтому с уверенностью об этом говорить рано.
— Вы видите своих покупателей. Как они реагируют на повышение цен?
— На любые изменения, особенно на повышение цен, люди обычно реагируют негативно. Независимо от причин повышения, они высказывают недовольство. Но поскольку рост цен происходит везде и на все продукты, люди уже, как мне кажется, привыкли. Уже практически никак не реагируют. Иногда только спрашивают причину, мы ее пытаемся объяснить. К счастью, еще не было такого, чтобы покупатель начал буянить из-за того, что, например, подорожало сливочное масло.
Где взять «свое»?
— Справляемся ли мы с импортозамещением, когда «свое», которое нам рекомендуют есть и пить, дорожает?
— С импортозамещением не все так просто. Вообще к этому идти нужно постепенно и надо понимать, кого развивать. Если проблему необходимо решить быстро, как сегодня, то придется развивать крупные холдинги. Просто дать им кучу денег, и они увеличат объемы производства. Но это неэффективная трата средств, потому что крупные холдинги потратят гораздо больше, чем фермер.
Фермер использует деньги более эффективно и сделает больше, т.к. он хозяин на своей ферме. Вместе с тем фермеров нужно «растить» постепенно и постоянно. На это потребуется несколько лет. И начать нужно с развития деревни и села, ведь сегодня оттуда люди стремятся уехать. Фермеры — герои, которые работают в селе. Как развивать деревню? Нужно спросить у людей: а что вам нужно, чтобы жить в деревне?
Наверное, им нужна инфраструктура, если они в город бегут. Значит, государство должно ее создать и позаботиться о том, чтобы в селе люди чувствовали себя комфортно. Пусть там будет хороший детский сад, больница, школа с нормальными условиями, ведь это естественные людские потребности. Разве тогда люди будут в город бежать? Конечно, они будут жить на природе, работать и развиваться, тогда и фермеров будет больше. Почему в Европе люди преимущественно в деревнях живут? Потому что у них там есть вся инфраструктура, условия прекрасные, им вообще город не нужен. Но на развитие деревни времени нужно много, проще дать кучу денег холдингам, несмотря на то, что это будет не так эффективно.
Сейчас повторяется история 2009 года. Я помню, что, когда во время прошлого кризиса цена на нефть упала, все тоже начали суетиться. Но как только цена поднялась, снова успокоились и решили с развитием своего производства подождать, а деньги вложить во что-нибудь другое. Никто ведь не хочет работать, пока сильно не прижмет. Кризис дает хорошую мотивацию. Главное, ее потом не потерять. Чтобы не вышло так, что сейчас государство объявило, что будет помогать фермерам, а как только все наладится, все снова пустит на самотек. И фермеры останутся брошенными.
— Недавно по инициативе губернатора А.Г. Тулеева был создан агропромышленный кластер. Как вы думаете, как это поможет развитию сельского хозяйства в нашем регионе? Помогают ли всевозможные гранты? Например, за прошлый год Кемеровский район выдал грантов всего на 5 млн 755 тысяч рублей.
— Наше объединение пригласили войти в этот кластер. Организаторы сказали, что, оказывается, мы уже создали свой кластер, поэтому попросили нас поделиться опытом. Мы согласны, только чтобы от этого был реальный толк, а не пустые разговоры. Вообще предполагается, что государство выделяет на кластерное развитие деньги на разные статьи затрат.
Например, нас заинтересовала компенсация расходов на маркетинг и продвижение — очень дорогие статьи расходов, на которые мало кто тратит деньги. Поэтому мы были бы только рады продвигать своих фермеров. Но актуален другой вопрос: будет ли государство выделять на это деньги? Пока были встречи и обсуждения, на которых участники делились между собой опытом. Сейчас все зависит от того, как себя поведет государство. Если будет поддержка, значит, не зря собирались. Если не будет поддержки, значит, зря потратили время и бюджетные деньги. Гранты помогают фермерам. Но систему их получения нужно упрощать.
Фото: Артем Волков, куратор проекта «Калина-Малина»
«АиФ-Кузбасс»