Когда мы говорим, что импортозамещение свершилось, то мы практически не лукавим. Еще два десятилетия назад даже хлеб у нас был в основном импортным. То есть делали его в России, но из привозной муки. Сейчас мы спокойно кормим своим родным хлебом всю страну и еще в состоянии прокормить нашими крупами всю Европу. Точно так же мы теперь можем обеспечить всю Россию и Европу куриным мясом.
Соотношение российских и импортных продуктов питания на полках московских магазинов за два последних десятилетия изменилось радикально. Перед кризисом 1998 года импорт достигал 80%, и только один товар из пяти был отечественным. Сейчас все ровно наоборот. Россия кормит себя сама.
- Доля российских продуктов питания на отечественных прилавках сегодня превышает 75%, - уверена старший аналитик Информационно-аналитического центра Альпари Анна Бодрова. - В Москве отечественного продукта в процентном соотношении чуть меньше, потому что москвичи в больших количествах употребляют кофе, киви и бананы - то есть продукты, которые у нас никогда не росли и расти не будут.
- Россия по-прежнему импортирует много фруктов и орехов, - рассказала «КП» эксперт по потребительскому рынку Елена Пылаева. - Существует легенда, что большинство товаров на наших прилавках - белорусские. Это не так. Основными поставщиками в столичные магазины после российских производителей являются Турция и Марокко. Оттуда к нам приходят бананы и цитрусовые продукты, а у нас этих лакомств едят много.
Чай приезжает к нам из Шри-Ланки, Китая и Индии. Только 1% продаваемого в России чая выращивается своими силами - в Краснодарском крае.
Птицы мы растим много, а вот мяса - нет. Его приходится покупать у иностранных партнеров.
- Лидером по зарубежным поставкам говядины является Белоруссия, а вот подавляющее количество свинины доставляется из Бразилии, - говорит Анна Бодрова. - Но без бразильской свинины мы вскоре сможем обойтись - внутреннее производство мяса поддерживается государством и расширяется. Труднее с говядиной. Содержание свиньи дешевле, чем коровы. Она питается всем, что дадут, а корове нужны трава и силос. Поэтому без иностранной говядины мы пока обойтись не сможем. Если говорить в общем, то российский рынок мяса уже пережил стадию упадка и вполне может быть самодостаточным. Но некоторыми сортами мяса наша страна пока не способна обеспечить всех желающих. Баранина остается дефицитом, про козлятину вообще можно скромно промолчать. У нас даже козьего молока купить практически невозможно.
По мнению экспертов, без молочной продукции из Белоруссии мы обойтись в ближайшие годы не сможем никак.
- Это исторически сложившееся партнерство, - говорит Бодрова. - Не случайно белорусских фермеров называют нашими молочными братьями. Кроме того, мы своих дойных коров порезали еще в лихие девяностые, а белорусские партнеры этого не делали.
И мы поголовье скота с тех пор полностью так и не восстановили.
Есть продукты, которые мы практически не продаем у себя в стране, а только поставляем за границу. Это не из-за того, что нам жалко для своих, а просто потому, что наши купить такие продукты не могут - дорого. Черная осетровая икра в России практически не продается. Не по карману. Сама осетрина продается, но в очень маленьких объемах. Тоже дорого.
- Уже давно многие россияне исключили рыбу из своего повседневного рациона, а балуют себя ею чисто символически на праздники или торжества, - говорит Елена Пылаева. - Если кто забыл, то ледяная, которая продавалась в советские времена по 1 рублю за 1 кг, сейчас стоит около 1 тысячи.
- Настоящий прорыв за последние два года произошел в области тепличного выращивания овощей, - говорит Пылаева. - В зимний сезон на магазинных полках - только отечественные огурцы и томаты разных ценовых категорий. Баклажаны и перцы оставались до последнего времени импортными, но и эту нишу заполнил отечественный производитель. Значительно расширился ассортимент российских тепличных салатов.
МНЕНИЕ ФЕРМЕРА
- Объемы фермерского производства продуктов питания в России выросли, - сказал «КП» председатель Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств (АККОР) Владимир Плотников.
Посевные площади малых хозяйств увеличились с 12 млн до 22 млн га. А если больше урожайной земли, то больше и объемы сельхозпроизводства. За 10 лет фермеры удвоили производство зерна. Производство подсолнечника выросло в 1,9 раза, сахарной свеклы - в 1,8 раза, картофеля - в 2,1 раза, овощей - в 2,3 раза.
Та же динамика в животноводстве. Поголовье мясного скота выросло за 10 лет у фермеров более чем в 8 раз. Поголовье коров увеличилось в 3 раза. Птицы - в 3,6 раза. Поголовье овец и коз - в 2,1 раза, почти до 10 млн голов.
Количество продуктов питания, которые производят фермеры, всего за десятилетие выросло в 3,7 раза.
- Устойчивый рост производства - это главная черта российского фермерского сектора, - говорит Плотников. - Конечно, в сельском хозяйстве год на год не приходится. И, например, в прошлом году урожай был скромнее, чем в рекордном 2017-м. Но фермеры продолжали наращивать свою долю в общем объеме сельхозпроизводства. В прошлом году фермерский сектор дал около 30% всего российского зерна, 33% - подсолнечника. Увеличение производства картофеля - на 13%.
По мясу рост в фермерском секторе - 3% за год, по молоку - 3,9%. И это хорошие цифры. Роль фермеров в продовольственном обеспечении нашей страны растет. Растет и занятость: в этой отрасли, по данным Росстата, работают уже более 12 миллионов человек. А на самом деле - больше, просто не все еще успели выйти из тени и легализоваться.
ЗУБОВ Михаил
Источник: Комсомольская правда